(Gennaio – Febbraio)

La potatura invernale è uno dei momenti più importanti nella gestione del vigneto. Durante questa fase, i vignaioli eliminano i tralci secchi e inutili per preparare la vite alla nuova stagione di crescita. Questo processo non solo favorisce una distribuzione equilibrata dei nutrienti, ma determina anche la quantità e la qualità dei grappoli che verranno prodotti.

La potatura richiede grande attenzione e competenza. Ogni taglio deve essere eseguito con cura, tenendo conto delle condizioni climatiche e delle specifiche varietà di vite. Un errore in questa fase può compromettere l’intera stagione produttiva. Questo è anche il momento in cui si controlla lo stato di salute delle piante, identificando eventuali segni di malattie o parassiti che potrebbero influire sul raccolto futuro.

La potatura invernale non è solo un’operazione tecnica, ma un rituale che lega i vignaioli al ciclo della natura. Inizia un nuovo capitolo per il vigneto, con la speranza di una stagione prospera e abbondante.